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食用明矾与钾明矾的区别

  钾明矾也称食用明矾和白矾,是明矾石的提炼品,主要作为食品添加剂所以故而称为食用明矾,食用明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。明矾是传统的净水剂,一直被人们所广泛使用。
食用明矾主要性状:无色透明、块状或晶状粉末,无臭无毒,味微甜而涩, 有收敛性,易溶于水,水溶液呈酸性,受热易失去结晶水而成为白色粉末。 主要用途: ★ 轻化工业方面:水质净化、造纸施胶、涂料印染、色淀颜料、制药、造漆、制革、纤维板加工、 影片定影坚膜,以及用于橡胶和冶金、有色玻璃等工业。 ★ 食品工业方面:食品发酵、粉条加工、水产品腌制、食品防腐剂及食品添加剂等。 ★ 农业方面:种子消毒、牲口治病、固根发苗、壮杆饱果及碱性土壤施钾增肥。 ★ 包装标准:每袋净重50公斤,单层塑编袋包装。出口包装可根据客户要求印刷唛头。 化学指标:(执行标准:GB1895-2004 ) 规格 \ 指标 硫酸铝钾% 水分 % 氟 % 铅 % 重金属 % 水不溶物 % 砷 % 铵盐 合格品 99.2 ≤1.0 ≤0.003 ≤0.001 ≤0.002 ≤0.2 ≤0.0002 不得检出

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